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"韓國人"傳統泡菜 食法與認識
: 泡菜必須冷藏，時間過久會自然產生酵菌而變酸。 此時可用幾種烹調法更可口: 1.
五花肉片炒泡菜。 2.
泡菜鍋(放魚頭及無糖豆花)中火煮20分左右(水不要放太多)無糖豆花可以後放。 3.
泡菜煎餅:泡菜切段放入中筋麵粉，加些水調均勻後放些蔥花即可。 4.辣年糕料理過程:切記從頭到尾用中火煮到糕條軟Ｑ，就可起鍋。 |
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"韓國人"傳統泡菜 食法與認識
: 泡菜必須冷藏，時間過久會自然產生酵菌而變酸。 此時可用幾種烹調法更可口: 1.
五花肉片炒泡菜。 2.
泡菜鍋(放魚頭及無糖豆花)中火煮20分左右(水不要放太多)無糖豆花可以後放。 3.
泡菜煎餅:泡菜切段放入中筋麵粉，加些水調均勻後放些蔥花即可。 4.辣年糕料理過程:切記從頭到尾用中火煮到糕條軟Ｑ，就可起鍋。 |
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